今年度最後のバーベキュー

コロナウィルス休校もこれでおしまい、
幸いなことにコロナ感染者数の増えなかった沖縄では、
3学期最後の週には学校を再開することができます。
週の途中から、早々と再会した市町村もあるくらいです。
そこで休校最後の日に、バーベキューをしました。
そういえばバーベキューって、久しくやっていなかったような気もする…

私の担当はもちろん、野菜の調達です。
夫が朝採り野菜をたっぷり持たせてくれました。
時期的に焼き野菜は人参とキャベツくらいですが、
レタスにサラダ菜、包み野菜はたっぷりです。
キャベツなんて、包丁を少し入れただけで、
自分からピシピシと音を立てて割れていくくらいです。
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こんなふうにレタスやサラダ菜に
肉、人参、野菜に大根おろし、なんでもいいから包んで食べます。
韓国風というかな、いやいや比屋定スタイルかな、
サラダ菜の方はちょっととうが立っていて苦味がありましたが、
レタスはシャリシャリ、食べやすくて好評でした。
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ほら、すごい量のレタスとサラダ菜でしょう。
大根も、1本丸ごとすりおろしました。
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みんなで掘ってきたジャガイモも焼きました。
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今回は八重山牛がなかったのがちょっと残念。
もっと早くに言ってよーというのは、肉調達係のH先生。

このメンバーでバーベキューをするのは、おそらくこれが最後でしょう。
離島は職員の入れ替わりも早いからね。
今回は10人中5人が転出、残り5人のうち2人が保留中です。
私も保留中の1人です。
支援員内定の連絡はもらっているのですが、さて、どうなることか。

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