ラベル:豆腐

三線習っててよかったよ

私が通っている教室ですが、仲宗根研究所というらしい。看板も何も出ていないし、私も人の紹介で通うことにしたわけで、これまで全く知りませんでした。仲宗根さんは、こちらではよくある名字です。発音は同じナカソネでも、「中曽根さん」は見たことがないです。 おけいこ、順調に進んでいます。だいたい1か月で1曲のペースで進んでいます。これは、かなり速…

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比屋定の豆腐屋さんー豆腐編ー

ゆし豆腐の次は豆腐作り。作業工程がたくさんあって、どれも力仕事です。私の拙文ではとても十分に伝えきれません。 まずは、木綿の布を敷いた木箱にゆし豆腐をたっぶり詰め込みます。箱がいっぱいになっても、その上にステンレスの枠を乗せ、まだまだ注ぎ込みます。しばらく置いておいて枠をとるとこんな感じ。豆乳がしたたり落ちます。箱と箱の間の部分や木枠…

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比屋定の豆腐屋さん  ―ゆし豆腐編―

散歩の途中で出会ったので、「こんにちは」と挨拶をしました。「子どもたちが見学でお世話になりました。ありがとうございました。 私も豆腐の切れ端を食べさせてもらったんですよ。」と続けました。見学に行ったのは1・2年生の子どもたちで、私はついていかなかったんだけどね。でもそれだけで万事OKです。ほんと先生って、信用があるから。豆腐屋さん、若い…

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ゆんたくしちゃった

ゆんたくというのはおしゃべりのことですが、お酒を飲みながらのおしゃべり、という意味合いが強いです。台風チャーミーとコンレイの間の、飲むぐらいしかやることないもんね、の話。 学校から歩いて帰った日、宿舎のすぐ前の家で呼びとめられました。4人のおとうたちが、明るいうちから飲んでいる。ここ、こないだ転校してきた子のうちなので、そうあっさり無…

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チャーミーの置き土産

これほど台風が続くと、台風に名前があるのはありがたいです。区別がつきやすい。 名前があるからと言って愛着は湧かないけれど。 ちっともチャーミングでないチャーミーの置き土産。停電のことはもう書きましたよね。ほかにもテレビのアンテナがずれたらしく、テレビが映らなくなりました。大家さんである町教育委員会にお願いすることになるんだと思うけど、…

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おいしい秋がやってきたみたい

最近食べたおいしいもの。里芋の衣担ぎ(きぬかつぎ)。煮っ転がしなんて、そんな面倒なことはしなくても、皮付きのままゆでて、生姜醤油で食べる。久米島の人は、皮つきでゆでるところまでは同じだけど、それは皮をむきやすくするためのようで、その後素揚げにしたり、砂糖と醤油で味付けしたりするらしい。もう一目見ただけで、これはキヌカツギにするしかないと…

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ミントとソーミンタシヤー

学校の花壇にいっぱい。バッサバッサと切り捨てていたら、なんだかいい香りが。あれ? もしかしたら・・・ミントでした。あまりにも大きい株なので、まさかミントとは。南の島だからね、ハーブも簡単に育つのか、いっぱいです。スーパーの産直コーナーにはレモングラスも並ぶくらいだからね。私が気づいていないだけで、もしかするとハーブ天国でもあるのかもしれ…

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地産地消のおいしいもの3品

ある日のおやつ。ミジュンというのは、イワシの仲間だそうです。から揚げです。小さいのに1匹ずつはらわたを出してあります。小さいから、包丁よりカッターナイフの方がいいんだって。揚げたてではないので、多少くたっとはしていますが、それでも食べだしたら止まらないおいしさです。 同僚の先生が持ってきてくれたのですが、その話が面白かった。だんなが釣…

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お盆とエイサー 番外編

南謝門(なんじゃもん)。お盆も終わって静かになったころ、うちからいうと島の反対側なので、車でふらっと出かけました。 鳥居があるから、神社なのかな。 鳥居の根元には歌碑もありました。久米島は歌碑だらけだからね。ここでは全島角力大会も行われます。くぐると本殿?です。琉球の赤瓦。内部。香炉があります。屋根裏にはられた植物までかわいらしい。…

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雨降り時の観光? コースはこれで決まり!

息子が家族をつれてせっかくはるばる愛知県から遊びに来てくれたのに、台風がらみの雨降り続きで、気の毒。外遊びならいくらでもすることのある久米島も、雨続きではお手上げ。 苦肉の策は ローカルお惣菜買い出しツアーの後、おうちランチ。メニューは特別なものは何もなく、私が久米島での毎日の生活の中で見たり聞いたりして食べているもの。だから、このブ…

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久米島の家庭料理、私風

久米島の、というかほとんど私の、ですが。野菜料理としては、「イリチー」と「チャンプルー」と「ンブチ」のようです。あと、こちらの人は和え物も好きみたいです。カンダバー、ハンダマー、スベリヒユ、サクナ、エンサイ、ブラジル菜等々、私には区別もつかないくらいのいろんな種類の葉物があるんだけど、軽く塩ゆでにしてシーチキンとあえる、がよいそうです。…

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食い逃げするところだった!

1学期も終わるというのに、今頃やっと、給食費を払っていなかったことに気が付きました。1か月4700円。給料から天引きだとばっかり思っていたので。ほんと先入観ってこわい。すぐに1年分(正確には11か月分)まとめて支払う手続きをとりました。 給食は、子どもも職員も、みんな揃ってランチルームで食べます。空き教室を活用して、ランチルーム兼集会…

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